Trillingnöt

Här kommer receptet på trillingnöt. Få ingredienser och super goda. Här säkert ätit 10 stycken hittills :-)

Trillingnöt

ca 1 ½ dl hasselnötter
200g ljus eller mjölkchoklad

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Lägg nötterna i en långpanna och rosta dem i ugnen i ca 10 minuter eller tills dem har fått färg.

3. Låt  nötterna svalna lite och gnugga sedan bort skalet med en ren kökshandduk. Lägg nötterna i en skål.

4. Smält chokladen i vattenbad. Låt chokladen svalna lite och häll sedan hälften av chokladen över nötterna. Blanda ordentligt. Lägg chokladnötterna tre och tre på en bricka med bakplåtspapper och ställ sedan i kylskåpet i 20 minuter. Gör samma sak igen så att nötterna täcks helt. Låt svalna helt.

5. Skeda lite av chokladen i en spritspåse och spritsa chokladen över de stelnande pralinerna. Låt stelna igen. Eller gör som jag och häll över lite stössel:-)

6. Förvara dem i kylskåp.

GOD JUL på Er!



Små julgranar som dekoration

Pysslade lite granar idag gjorda av våffelstrutár. Super enkla att göra och ett bra sätt att komplettera pepparkakshuset med:-)

Skär bort överflödig kex så att dem kan stå stadigt.

 Smält chokladen i mikron.

Doppa struten och låt överflödig choklad rinna av. Häll sedan över valfri strössel.

Voila:-)



Trillingnöt

Det här är min favorit pralin i aladdinasken men den är mycket godare när du gör den själv. Hinner inte lägga upp receptet men vill ni ha den så kommentera gärna nedan så ska jag försöka få till det:-)



Julkakor

Jag hann med lite dekorerade kakor också vilket jag älskar att göra. Väldigt mycket pilljobb och en hel massa kristyr överallt men fint blir det iallafall:-)

Före

Till dagisfröknarna

I år gjorde jag hemmagjord chokladkola och gav bort till fröknarna på förskolan. Tycker dem blev riktigt söta. Det krävs så lite för att göra någon glad:-). Det blev några till arbetskamraterna också!

  





Kardemummatryffel

Det här är en vansinnigt god tryffel som blir lite lagom seg av att det är honung i. Eftersom den är ganska mjuk blir den bäst om man doppar den i choklad.

Kardemummatryffel

300 g mjölkchoklad
25 g smör
½ dl vispgrädde
2 msk flytande honung
½ msk finstött kardemumma
½ vaniljstång

150g mörk choklad till doppning
kakaopulver eller råsocker att rulla i

Gör så här

1. Finhacka chokladen och blanda med smöret i en bunke.

2. Häll i grädde och honung i en kastrull. Lägg i kardemumma. Skär upp vaniljstången, lägg i och koka upp. Ta ur stången och häll grädden över choklad och rör ihop till en slät smet. Lägg på plastfolie och låt svalna i rumsvärme till den stelnat.

3. Gör klickar med en sked eller sprits till lagom stora klickar på en tallrik. Ställ i kyl att stelna.

4. Ta ut chokladklickarna. Täck händerna med kakao och rulla sen klickarna till runda kulor. Låt stå i rumsvärme ca 1 tim för att torka.

5. Smält mörk choklad och låt svalna. Doppa kulorna i chokladen med hjälp av en gaffel.
Låt dem stelna innan du rullar i kakao. Förvara svalt.

 

 

Wienernougat

Det blev en omgång till med wienernougat för dem gick åt väldigt fort. Mums säger jag bara! Receptet hittar ni här

 

Chokladkola

Chokladkola och wienernougat är mina absoluta favoriter när det gäller julgodis. Här har ni iallafall receptet på chokladkolan. Super gott!

Chokladkola

2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
100 g smör
4 msk kakao.

1. Klä en form, ca 20x30 cm, med bakplåtspapper.

2. Blanda samtliga ingredienser i en kastrull. Låt det koka upp under omrörning. När den börjat koka, sänk värmen och koka tills smeten är 120 grader eller koka i ca 10 minuter och gör sedan ett kulprov. Rör om då och då. Häll försiktigt kolasmeten i långpannan. Låt svalna en stund innan du ställer in den i kylskåpet i minst en halvtimme, gärna över natten.

3. Skär kolan i fyrkanter som är 2x2cm stora. Slå in i bakplåtpapper och förvara i kylskåp.

Saffransbullar med vanilj

Det här receptet är helt underbart. Så himla goda bullar och ganska enkla att göra. I orginalreceptet ska det dessutom vara rivet apelsinskal i men det skippade jag:-) Skippade även pärlsockret för jag hade inget hemma.

Deg

25 g jäst
8 ½ dl (510g) vetemjöl
1 krm salt
2 ½ dl mjölk
1 kuvert á 0,5g saffran
½ dl strösocker
75g rumsvarmt smör
1 ägg

1. Smula jästen i en stor degbunke.

2. Mät upp och blanda mjöl och salt.

3. Ljumma mjölken till fingervärme.

4. Stöt saffranet fint tillsammans med lite av sockret och rör ut i mjölken.

5. Häll mjölken över jästen och lös upp den. Tillsätt även mjölblandningen, resten av sockret, det mjuka smöret och ägget.

6. Arbeta ihop till en deg och knåda ordentligt, gärna i 5 minuter i hushållsmaskin eller 10 minuter för hand.

7. Låt degen jäsa övertäckt i 40 minuter.

Fyllning

75g rumsvarmt smör
1 dl  strösocker
1 tsk vaniljpulver
finrivet apelsinskal av 2 apelsiner

1 ägg till pensling
pärlsocker och hackade hasselnötter att strö över.

1. Medans degen jäser så rör du under tiden ihop smör och socker till fyllningen. Rör även i vaniljpulver och apelsinskal.

2. Kavla ut degen till en ganska långsmal rektangel, ca 1 cm tjock.

3. Bred på fyllningen. Vik ihop degen till ett så kallat treslag på längden. Först viker du över den ena tredjedelen, och därefter viker du över den andra tredjedelen ovanpå den första.

4. Skär degen i remsor, knappt 2 cm breda. Vira ihop degremsorna till knutar och lägg bullarna glest på bakplåtsklädda plåtar. Låt jäsa övertäckt i ca 40 minuter.

5. Pensla bullarna med uppvispat ägg, strö över pärlsocker och hackade hasselnötter och grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 8 minuter.



Lussekatter

I år prövade Mia Öhrns lussekatter. De var himla goda och saftiga. Jag tillsatte lite extra socker, för jag tycker alla recept jag prövat har haft för lite socker. Jag tycker om söta lussekatter:-) Men här är orginalreceptet iallafall.

Deg

50 g jäst
17 dl  (1020g) vetemjöl
½ tsk salt
5 dl mjölk
2 kuvert saffran à 0,5g
1½ dl socker
100 g rumsvarmt smör
250 g kesella

1 ägg till pensling
russin till dekor

1. Smula jästen i en stor degbunke.

2. Mät upp och blanda mjöl och salt.

3. Ljumma mjölken till fingervärme.

4. Stöt saffranet fint tillsammans med lite av sockret och rör ut i mjölken.

5. Häll mjölken över jästen och lös upp den. Tillsätt även mjölblandningen, resten av sockret, det mjuka smöret och Kesellan. Arbeta ihop till en deg och knåda ordentligt, gärna i 5 minuter i hushållsmaskin eller 10 minuter för hand.

6. Låt degen jäsa övertäckt i 40 minuter.

7. Dela degen i ca 35 mindre bitar och forma till önskade figurer. Lägg bullarna glest på bakplåtsklädda plåtar och låt jäsa övertäckta i 30-40 minuter.

8. Pensla bullarna  med uppvispat ägg och dekorera med russin. Grädda i mitten av ugnen i ca 225 grader i ca 6-7 minuter.